Le Domaine
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07 Octobre 2012

Coteaux du Giennois

Cette exploitation est née avant tout d’ une passion.  J’ai commencé a planter des vignes dans les années 80.  N’étant pas issu d’une famille de vigneron ,  je n’imaginais pas qu’un jour  j’arrêterais mon emploi pour faire ce métier.  Quelques années plus tard je décide de construire une cave au milieu de mes vignes,  soutenu par mon père il nous faudra alors  presque 5 ans pour achever ce projet audacieux.  Pour faire cette cave nous avons creusé a ciel ouvert,  elle est entièrement voutée et est construite avec  les silex que m’offrait mon terroir.   Aujourd’hui l’exploitation a une surface d’environ 8ha.   A la cave vous sont proposés :  Le blanc est élaboré à partir du cépage sauvignon est un vin fruité.     Sa  fraicheur et sa vivacité laisse exprimer ses arômes de fleurs    blanches et d’agrumes. (s’accompagne à merveilles de fruits de mer).  Le rosé  issu d’un assemblage de pinot noir et de  gamay est un vin fruité et    léger, ses arômes de pêche de vigne s’accompagnerons très bien viande    grillées et autres plats estival.  Le rouge issu du même assemblage que le rosé est un vin souple et fruité.    Ses arômes légers de fruits rouges laisserons accompagner     des viandes rouges cuisinées.  Le ratafia rouge et blanc aux arômes subtils et sucrés seront très apprécies    en aperitif ou en accompagnement de dessert.

Visites et dégustation

10 Octobre 2012
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